Home / Nohut Yemeği Tarifi / Nohut Unu Kurabiyesi Tarifi

Nohut Unu Kurabiyesi Tarifi

Bu tarifimizde, nohut unuyla hazırlanan, yonca şeklinde özel kalıplarla kesilerek pişirilen geleneksel bir Fars kurabiyesinden esinlendik. Bizim tarifimizde ise malzemeler geleneksel ancak şekil farklı. Glütensiz olduğu için yoğurulması ve şekil vermesi zor olan nohut ununu, kurabiye formuna sokmanın en kolay yolu elde yuvarlamaktır. Böylece kalıp ve merdane kullanmadan hazırlayabiliyorsunuz. Hazırsanız glütensiz beslenenlerin rahatlıkla tüketebileceği, yiyenin bir daha yemek isteyeceği nohut unu kurabiyesi tarifimize geçelim!

KAÇ KİŞİLİK

120 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Nohut Unu Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram nohut unu
  • 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 200 gram pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı gül suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz kakule
  • 200 mililitre sıvı yağ

Üzeri için

  • pudra şekeri ya da toz tarçın

Nohut Unu Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Fırının içerisinden çıkardıktan sonra kurabiyeler hala yumuşak olacaktır. Bu yüzden, soğuyana kadar tepsiden çıkarılmamaları gerekiyor. Kurabiyeleri metal ya da cam bir kavanozda bir ay kadar saklayabilirsiniz. Nohut unu kurabiyesini leblebi tozu kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Leblebi tozu kullanacaksanız kavurma işlemini yapmanıza gerek yok.

Nohut Unu Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Verdiğimiz ölçülerden iki tepsi kurabiye çıkıyor. İsterseniz tepsinin birine pudra şekeri, diğerine tarçın – toz şeker karışımı serperek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.

Nohut Unu Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır

  • Yapışmaz özelliğe sahip bir tavayı orta ateşte ısıtın. Nohut ununu ilave edip birkaç dakika karıştırarak kavurun. Unu, rengi değişecek kadar kavurmayın, sadece kokusunun çıkması yeterli olacaktır. Unu kavurduktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Yumuşak tereyağı ve pudra şekerini çatal kullanarak ezin ve karıştırın. Soğuyan nohut ununu eleyerek karışıma ilave edin. Toz kakule ve gül suyunu da ilave ettikten sonra yoğurarak hamurun bir miktar bütünleşmesini sağlayın.
  • Sıvı yağı ilave edip hamuru yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında bir saat kadar dinlendirin.
  • Buzdolabından çıkardığınız hamuru 10 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra hamurdan küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçaları önce parmak uçlarınızda sıkıştırın, sonra avucunuzun içinde yuvarlayarak fındıktan biraz büyük toplar meydana getirin. Hazırladığınız topları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin içerisine dizin.
  • Kurabiyeleri fırına vermeden beş dakika önce fırını 160 derece sıcaklıkta ısıtın. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırının içerisinde 25-30 dakika civarında, altları hafifçe kızarana kadar pişirin.
  • Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine sıcakken pudra şekeri ya da tarçın – toz şeker karışımı serpin. Kurabiyeler tamamen soğuyana kadar bekleyin ve soğuduktan sonra servis edin.
  • Afiyet olsun!

About iga

Check Also

Kıymalı Nohut Yemeği Tarifi

Nohut yemeğini genellikle etli olarak tercih etsek de kuşbaşı etleri pişirip yumuşatması uzun sürüyor. Beklemeye …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Yorumlar

Gösterilecek yorum yok.